自流井十大bob综合体育官方app下载

1、自贡火边子牛肉

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　　　“民以食为天”，随着自贡盐业的开发，这里会集了大量人口，这其中有商贾、有劳工；有本地居民、也有外地绅商，他们带着各自不同的餐饮形式和习气口味集合在自贡这个“银窝窝”。因为这里生产量大，为顺应各阶级人士和不同中央口味的需要，各地名厨也都带着各自的绝技分开这里。使得自贡各地风味饭馆林立，各种美食荟萃，其饮食文明因此显得丰富多采，应接不暇。自贡最具特征的食品是牛肉。在过去，自贡盐场盐业消费的次要能源是役牛，据记录盐业鼎盛期间的役牛有近10万多之头，牛多牛肉就多且便宜，因此，自贡以牛肉为原料的食物就花色繁多，成为脍炙人口的美味佳肴。 “水煮牛肉”过去是盐工们的“大众菜”，因为便宜，盐工们往往将牛肉切成薄片，放在锅中一煮，然后蘸麻辣碟子吃，既经济又可口。本世纪三十年代后，自贡名厨范吉安在川菜“渗汤牛肉”的过程中，改为将各种佐料和牛肉片一锅同煮，中止烹调，这样

2、自贡凉吃兔

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　　自贡凉吃兔，是ios/安卓版APP下载省自贡市的著名特征食品，该品又名浓味凉吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种官方传统美食，迄今已有百余年历史。自贡凉吃兔（又名香辣兔），是ios/安卓版APP下载自贡地区一种官方传统美食，迄今已有百余年历史。ios/安卓版APP下载的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应非常充足；该地区人们也非常青眼吃兔肉，尤其是青眼烹饪和品尝一种名为“凉吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不只如此，只有是有主人到ios/安卓版APP下载自贡一带做客，好客的客人招待主人的必备的一道菜就是凉吃兔，主人们品尝之后往往也是拍案叫绝；即使是自贡人长工夫地到外地去工作和学习，也经常喜爱让家里人做上一点，本人带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。2wC ios/安卓版APP下载自贡凉吃兔的做法：2wC 原料：兔肉（宰成大拇指大小的块）、干辣椒段（干辣椒剪成一厘米左右小段）量宜稍多。大葱一两根（切成段）、八角、大料、花椒、

3、龚扇

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　　龚扇是蜀中名扇之一。ios/安卓版APP下载自贡竹编扇（自贡龚扇），晶莹光亮，宛如纨绢，驰名中外。　　清朝光绪年间，ios/安卓版APP下载省自流井（今自贡市）的制扇艺人龚爵五编成细篾竹丝扇，扇面上有“福禄寿喜”等字形，或“喜鹊闹梅”图，深受人们的青眼。光绪未年，ios/安卓版APP下载“劝业道”周孝怀主张复兴百业，在全省评比优质手工艺品，龚爵五编的竹丝团扇和bob手机版网页卤漆、梁平竹帘一起获奖。龚爵五的儿子龚雨璋进一步把名家画稿织入竹丝扇。听说一位巨商拿来一幅张大千画的仕女图，要求在画中人手执的纨扇扇面上隐现仕女秀美的脸蛋，龚雨璋呕心沥血反覆实验，终于编成，从此龚扇名噪一时。发展历史 　　竹丝扇始于龚氏，故俗称“龚扇”。至今已逾百多年历史，是自贡著名的小三绝之一。 清光绪年间，由官方艺术家龚玉璋在承继其父龚爵五技能根底上创制而成。在1886年ios/安卓版APP下载劝 业道周孝怀停办的宝川局“赛宝”会上一举夺魁，选送进皇宫，光绪皇帝赐

4、自贡调味盐

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　　自贡调味盐是在优质自流井井盐根底上，制成的各种味道的调味品，是盐作为调味品的一大发展，一投放市场就遭到生产者好评。自流井的盐，天下井盐最佳，得天独厚，可谓瑰宝。而自贡的调味盐，又是自贡深沉盐文明的结晶和发展。 从自贡到乐山，从射洪到云阳，蜀盐的繁荣经常使当地半数以上的居民以井为业或借盐为市，盐业更成为仅次于田赋的次要财政收入，听说“盐巴”一词的由来即与巴蜀井盐无关。旧时边远地区居民常受淡食之苦，几十年前，云贵人还用绳拴块状的盐巴放入汤中搅一搅，略有咸味即提起，其珍贵如此。盐巴，几千年间始终是边疆一种稀缺的资源，东北的茶马古道，马驮的除茶以外，就是盐了。自贡先后开凿过的盐井，达1．3万多口，极盛时的自贡，天车林立，水汽蒸腾。如今采盐都古代化了，盐也不是稀缺资源了，因盐而盛的自贡，也就有些被人淡忘了，败落了。